La Chef Stéphanie Le Quellec, déjà à la tête de son restaurant étoilé La Scène** et de sa Maison de Cuisine MAM, retrouve cet été la Méditerranée et signe la carte de la plage Hyde Beach rattachée au Grand Hôtel de Cannes.
A la Table, la Chef met à l’honneur la pêche locale et ses trouvailles végétales : Tomates Pays et burrata crémeuse servie à la cuillère (à accompagner de panisses) ; Beaux légumes « Pays » de chez Jean-Charles Orso, cuisinés en cocotte lutée ; Fenouils rôtis relevés d’une douce harissa, sorbet aux herbes… Sans oublier les meilleurs Petits Farcis de la région.
On y retrouve aussi, à partager à deux et pour les grandes tablées, de belles pièces de viandes et poissons grillés, comme cette belle Côte de veau dorée au sautoir, asperges vertes et morilles en fricassée crémeuse, ou encore cette superbe Langouste grillée et sauce Choron à l’huile vierge. En dessert, la cannoise vient titiller la tropézienne dont elle est inspirée.

Déjeuner : de 12h à 15h (jusqu’à 16h les weekends).
Réservez votre table par téléphone : +33 (0)4 93 38 19 57
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