Приглашаем вас в редкой привилегированной обстановке на террасе в ресторане «Le Park 45» ознакомиться с гастрономической картой высшего уровня. Легкая и изобретательная кухня от нашего шеф-повара и его команды является одной из отличительных особенностей этого района. Тонкое сочетание местных продуктов и средиземноморских рецептов кухни Grand Hôtel не оставит вас равнодушным. Незабываемый праздник для гурмана посреди роскошной зелени. Открыто ежедневно, с завтрака до ужина.

Себастьян Брода, талантливый повар, с большим опытом работы в самых прекрасных заведениях региона, недавно занял место на кухне отеля Grand Hôtel в Каннах, а именно в ресторане « Le Park 45».

В свои 30 лет Себастьян Брода  уже имеет  в послужном списке Мишленовскую звезду, полученную в « Jarrier » города Бьо, где он выступал и в лице владельца, и в качестве шеф-повара. До этого он три года проработал в « Lou Cigalon » в Вальбонне с Аленом Пароди: «Ален научил меня быть щедрым и готовить с душой».
О других этапах своей профессиональной деятельности La Palme d’Or  (с Кристианом Виллером) La Belle Otero (с Франсисом Шово), l’Amandier (с Роже Верже) он обычно говорит так: «Я научился точности в работе и выбору хороших продуктов». Он никогда не покидал регион, ибо, по его словам, «это место - одно из богатейших отличными овощами и рыбой».

Его кухня неукоснительно верна средиземноморской традиции, допускающей некоторые современные веяния. Предлагаемые блюда отличаются сложным вкусом, но это всегда оправданно и в меру.

Меню, как и всюду, меняется каждые три недели, и иногда одно удачно изобретенное блюдо приходит на смену другому.

Себастьян Брода включил в свою команду двух молодых поваров, увлеченных делом так же, как и он сам. Это его помощник Сильвер Симоне, работавший ранее у Дюкасса в Louis XV и Паскаль Пикасс, бывший его главным кондитером (и компаньоном) в  «Jarrier».

Вне всяких сомнений, новая команда сумеет покорить все более требовательную клиентуру  набережной Круазетт и дополнить каннский Grand Hôtel кухней,  качество которой соответствует уровню отеля.

В первоклассном баре "Le Cercle" время проходит за отдыхом за коктейлем, легкой трапезой в джазовой атмосфере и в современном интерьере, вдохновленном 60-ми годами. Открыто ежедневно с 11 часов утра.