→ RESTAURANT GASTRONOMIQUE CANNES - LOUNGE BAR CANNES - SITE OFFICIEL

In uno scenario privilegiato di rara bellezza, la terrazza del ristorante Le Park 45 Vi invita a scoprire una carta gastronomica di alta qualità.
Aerea ed inventiva, la cucina proposta dallo Chef Sébastien Broda e la sua équipe si dimostra all’altezza del luogo: eccellente! Raffinato connubio tra prodotti del territorio e ricette tipicamente mediterranee, il menu del ‘Grand Hôtel’ non Vi lascerà indifferenti. Una squisita ed indimenticabile festa immersi in uno scrigno di verde! Aperto tutti i giorni a pranzo e cena.

Scoprite il nostro Menù Autunno

Prenotazioni: +33 (0)4 93 38 15 45

Sébastien Broda, chef di grande talento con una vasta esperienza nelle più belle residenze della regione, ha assunto il comando delle cucine del Grand Hôtel di Cannes, e in particolare del ristorante "Le Park 45".

Con solo 30 anni, Sébastien Broda ha fatto guadagnare una stella Michelin al "Jarrier" di Biot, in cui ha lavorato come chef proprietario. In precedenza, aveva trascorso 3 anni con Alain Parodi al "Lou Cigalon" di Valbonne: "Alain mi ha insegnato a essere generoso e a cucinare con il cuore".

Altre tappe del suo percorso, La Palme d’Or (con Christian Willer), La Belle Otero (con Francis Chauveau), l’Amandier (con Roger Vergé). Ama ricordare che: "ha mantenuto il rigore nel lavoro e la scelta di buoni prodotti". Non ha mai lasciato la regione perché: "è una delle più ricche in ortaggi e pesce di qualità".

La sua cucina resta fedele alla tradizione mediterranea con alcune influenze più attuali. Il menu propone dei piatti dal sapore complesso, ma sempre pertinenti e curati.
La carta cambia, come i menu, ogni tre settimane, così che a volte un piatto di nuova creazione ne sostituisce un altro.

Sébastien Broda collabora con un équipe di due giovani chef appassionati come lui: Silver Simonet, che ha lavorato al Ducasse au Louis XV e Pascal Picasse, ex chef pasticcere (e associato) al "Jarrier".

Non vi sono dubbi che questa nuova équipe saprà sedurre una clientela sempre più esigente sulla Croisette e portare al Grand Hôtel di Cannes una tavola in simbiosi con la qualità di tutti i servizi offerti dalla struttura.

Al lounge bar "Le Cercle", ci si rilassa sorseggiando un cocktail od assaporando un pasto leggero, in un’atmosfera jazz ed un ambiente contemporaneo ispirato agli anni ‘60. Aperto tutti i giorni dalle ore 11.

Prenotazioni: +33 (0)4 93 38 15 45