Une démarche de Développement Durable

Une démarche de Développement Durable

Le Grand Hôtel Cannes est un palace dynamique en phase avec l'évolution de la société.

L'établissement s'inscrit au quotidien dans une logique de développement durable en améliorant son mode de fonctionnement et en portant une grande attention à la nature de ses approvisionnements et de leurs provenances.

L'ensemble de ses activités est orienté dans une optique de gestion environnementale responsable.

Photo - green globe

Quelques informations et chiffres significatifs sur l’année 2016 :

  • Plus de 70% des produits et denrées utilisés ou consommés au sein de l’établissement proviennent d’un rayon de 160 km
  • L’hôtel et ses restaurants sont signataires de la charte MR Good Fish pour une pêche durable
  • L’établissement propose un petit déjeuner 100%  bio.
  • Le bio est également mis à l’honneur dans les cuisines étoilées du chef Sébastien Broda qui s’approvisionne auprès de maraichers locaux engagés.
  • 85% des vins de notre carte (hors champagnes) sont issus d’une agriculture biologique, raisonnée ou en cours de transition
  • Les femmes de chambres n’utilisent que des produits d’entretien écolabellisés ou naturels
  • Depuis le lancement de la démarche, l’hôtel a réduit sa consommation en eau et en électricité
  • Le tri sélectif a été instauré en chambre et dans les espaces de l’établissement (taux de valorisation supérieur à 60%). Par ailleurs des dispositifs permettant un traitement de certains déchets ont été mis en place. Papier, cartons, plastiques, métaux, piles et batteries, polystyrène, lampes diverses, DEEE, huiles de cuisson, verre, palettes et cagettes sont ainsi valorisés.
  • 90% des appareils électroniques utilisés sont labellisés Energy Star, les autres 10% attendant d’être remplacés !
  • En plus de vélos électriques mis à la disposition gratuitement de ses clietns, Le Grand Hôtel propose 3 bornes de recharges électriques Tesla (dont une universelle) et incite aux déplacements écologiques
  • Réduction de nos émissions de gaz à effets de serre (-3%)  et participation à un programme de compensation Carbone : Alto Huayabamba (projet de reforestation communautaire en Amazonie, en collaboration avec la coopérative de producteurs de cacao équitable et biologique ACOPAGRO, située à Juan Jui dans la région de San Martin au Pérou).

32 TCO2e ont ainsi été compensées, représentant un quart des émissions de l’établissement (hors scope 3) ou l’intégralité des émissions liées aux achats de produits, de services et celles liées aux déplacements domicile / travail.

 

  • Choix de fournitures de bureaux écologiques (+15% depuis 2014)

Il apporte également son soutien à des associations caritatives humanitaires telles que :

Il agit aussi pour la préservation de la biodiversité et du patrimoine culturel en soutenant :

Le Grand Hôtel est un acteur engagé de l'éco tourisme et du luxe responsable cannois.

Rapport d'amélioration continue 2015 / 2016

 

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Le Grand Hôtel Cannes

45 La Croisette
BP 263 Cannes
Tél. : +33 (0)4 93 38 15 45
Fax : +33 (0)4 93 68 97 45
info@grand-hotel-cannes.com

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