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NOUVEAU CHEF AU RESTAURANT ETOILE LE PARK 45

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Nous avons le plaisir de vous annoncer l’arrivée du Chef Christophe Poard. Après un parcours prestigieux dans de très belles maisons étoilées, il a dirigé les cuisines de La Truffière à Paris en 2016 et prend maintenant les commandes du Park 45 au Grand Hôtel Cannes.
Sa cuisine est contemporaine et authentique, délicate et généreuse. Elle est le reflet du travail attentionné et précis d’un Chef passionné, soucieux de préserver les saveurs de chaque terroir. Il se plait à cuisiner des associations osées et magistralement maîtrisées, comme boeuf et notes iodées, ou encore volaille et café, afin de créer un troisième goût subliminal, le tout magnifié par l’épice.
 “Il convient, avant tout, de respecter ce que la nature nous donne avec générosité (…) car les bons produits sont toujours le fruit d’une histoire d’amour entre la nature et les hommes. Le but suprême est d’essayer d’apporter à ses clients le meilleur du produit et leur donner envie de le partager.” - Christophe Poard.
 
Le Chef Poard vous propose une nouvelle carte de saison, où se mêlent des réminiscences gourmandes de ses origines bretonnes et son talent pour rehausser les goûts et les saveurs : des produits simples aux plus nobles.

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Le Grand Hôtel Cannes

45 La Croisette
BP 263 Cannes
Tél. : +33 (0)4 93 38 15 45
Fax : +33 (0)4 93 68 97 45
info@grand-hotel-cannes.com

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